ランチタイムに訪れてみましたが、１０００円前後を想定していたランチの予算をはるかに超える価格設定に少し高いなあという印象でしたが、食べ終わると満足感とともに価格に十分見合ったランチだったと思います。塩ロースかつ膳（１６８０円）をいただきましたが、さらに特上のメニューもありましたが、普通でも十分に柔らかく、トンカツでこれほど充実した経験は今までなかったように思えます。 宮崎のブランド豚「アベル豚」を使用したトンカツは肉厚で揚げた後で蒸すという工程を入れていることで必要以上に中に火を入れていない印象。恐らく余熱で中味に火を通しているので肉が固くならずに柔らかく仕上がっているのではないでしょうか。「幻の塩」と呼ばれる和歌山・御坊の釜炊き塩を使用して食べるのですが、ご家庭で真似して食卓塩をふり...... 続きを読む»
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