親子代々通って早30年。 とんかつといったらやはり蝶屋です。 注文後にお客様の顔をみながら肉を厳選。 冷蔵庫の奥から見える豚肉はピンク色がきれいな おいしそうなお肉ばかり。 特かつを注文すると揚げるのに20分くらいかかるのがネックですが 上かつと特かつの違いは厚みなので、よほど胃袋に自信のある人以外は 上かつライスで満足でしょう。 肉かすの入った赤だしもオススメ。 これは別注文になります。 30年通っていますが、揚げを担当している方、 真ん中で仕切っている方(キャベツ千切り担当、赤だし担当、肉だし担当) お会計のおじいさま 3人は兄弟とのこと。 何年か前から閉店の時間が早くなりましたが これもメンバーの高齢化によるものです。 肉の甘み、旨みを味わいたい、ホントのとんかつを食べたい人 是非オススメです。 このお店は黙って出来上がる様子とこの兄弟の素晴らしき連携プレイを 横目に見つつ、黙々と頂きましょう。 職人技のお店です。... 続きを読む»
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